Il biologo nutrizionista è un professionista laureato (5 anni) e abilitato alla professione, previo superamento dell’esame di Stato; egli è iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi.

La professione è regolamentata dalle seguenti norme:

• Legge n. 396 del 24 Maggio 1967
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 328 del 5 Giugno 2001

Secondo la legge italiana forma oggetto della professione di Biologo:

• La valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo
• La determinazione e quindi l’elaborazione di:
  • una dieta ottimale individuale in relazione ad accertate condizioni fisiopatologiche
  • diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi, in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti (età-sesso-tipo di attività ecc…)
  • diete speciali per particolari accertate condizioni patologiche in ospedali, nosocomi ecc.

Il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio “benessere”, quale orientamento nutrizionale finalizzato al miglioramento dello stato di salute. In tale ambito può suggerire o consigliare integratori alimentari, stabilendone o indicandone anche la modalità di assunzione.

Essendo il biologo nutrizionista una figura sanitario, si ha la possibilità di detrarre le ricevute sanitarie in sede di dichiarazione dei redditi; per avere diritto alla detrazione fiscale è necessario pagare con metodo tracciabile (POS o bonifico bancario). E' comunque possibile pagare in contanti, ma in questo caso la prestazione non sarà detraibile.